agar-agar et confiture...

miam!.jpg

Pour répondre à Couleurs et Gourmandises, on trouve de la poudre d'agar-agar dans les épiceries asiatiques, les coop bio et les magasins de diététique.

Je vous donne aussi ma recette, adaptée de celle trouvée sur internet (j'ai réduit de 200 grammes de sucre par rapport à la recette d'origine!). Pour un kilo de fruits : 300 grammes de sucre et une cuillère à soupe de poudre d'agar-agar.

La veille, préparer les fruits et les mélanger au sucre, réserver au frigo. Le lendemain, cuire la préparation pendant 30 minutes à feu moyen. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson, préléver un peu de jus et y ajouter la poudre d'agar-agar. Bien mélanger et verser sur les fruits. Terminer la cuisson en remuant de temps en temps. Mettre en bocaux, les fermer immédiatement... et attendre que la confiture soit froide pour déguster!

Bon appétit!

Commentaires

  • Merci beaucoup! je vais essayer...

  • chouette pour ta participation!
    pour la recette de la confiture, je m'en occupe la semaine prochaine, au calme!

  • J'utilise l'agar agar depuis des années pour gélifier la confiture de cerises.c'est super!

  • youhouuuuuuuuu tu as gagnée un eplace pour le salon création et savoir faire mais pas de nouvelles on aimerait ton adresse !!!!
    LOUP es tu , m'entents tu, que fais tu !!!lol

Les commentaires sont fermés.